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引用 济宁的粥文化  

2009-08-10 15:44:28|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

妙雪济宁的粥文化

 

济宁的粥文化 - 妙雪 - 妙雪

  粥是我国一种传统的食品。从古至今,不论男女老少,不论春夏秋冬,不论体质如何,有不喝酒的,有不吃荤的,但没有不喝粥的。特别是济宁的几家粥铺在此不得不提。如:洸府河路上的中国粥铺、江南村美食城中的三宝粥铺、建设路中路的六乃喜等。有小米粥、大米粥、养颜粥、补品粥、经济粥 、腐败粥等达一百多种,粥粥让你垂涎三尺。如你进去不喝粥就等于虚有此行。粥与济宁人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫。 喝在嘴里甜在心里,就向吃陈佩斯的羊肉串——吃了这串想下串。

  粥在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。粥本身就很有营养价值,古人往往制成药粥,既可保健养生,又有治病之功.李商隐有一首《兰香粥》:“兰香易白杏花天,省对流莺坐倚筵。今日寄来春已老,风楼迢递忆秋千”。宋代陆游,更有一诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”。大文豪苏东坡食粥后诗兴大发,写下了流传千古的佳句:“身心颠倒不自知,人间有真味”。又补胃。,更知    它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。产妇喝、病号喝、小孩喝、老人喝、腐败的官员在品山珍海味之前也要喝。粥是即养颜又养胃。粥,不仅自身营养丰富,更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,立刻变得亲切温暖,让人百食不厌,很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外,还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质,微量元素包括磷、铁、钙、锌等,很多营养成份是牛奶提供不到的。

 如今,吃腻了大鱼大肉,山珍海味,食遍了南北大菜世界美味,人们的口味又回到了简单的粥上面;同时人类正面临严重的饮食失衡,大量垃圾食品充斥市场,肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种"时髦病"正在迅速吞噬我们的健康,这完全符合现代人回归自然,渴望健康,预防胜于治疗的生活潮流和养生保健之道.

 粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。

  每日早起,空腹胃虚,食粥一大碗,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不会导致肥胖。晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥,当滚烫温热的粥从口中流到腹中时,全身无数个毛孔有如熨贴过一般,热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病,保健养生,使人延年益寿。

   朋友,如你有兴致不妨邀三五朋友或家人到妙雪推荐的粥铺去品尝。

   本人声明:济宁的粥铺未有妙雪的股份哟!

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