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日志

 
 

引用 酱牛肉  

2009-10-13 10:42:52|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用

爽爽酱牛肉

 逆风------近善近美酱牛肉

 


 

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

材料:两斤牛肉,大葱,鸡蛋

辅料:八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

将所有香料与牛肉混合

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉.

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好)

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

24小时后

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

大葱切段,鸡蛋煮熟三个剥壳待用

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.葱段.鸡蛋

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.

自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片

密制五香酱牛肉 - 秋叶 - 爱潜入一片蓝蓝深海

 

 

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